Dans le cadre de la prévention des maladies infectieuses liées à l’alimentation, l’Institut National d’Hygiène Publique (Inhp), à travers son Service de Nutrition et d’Hygiène Alimentaire, a organisé une séance de sensibilisation à l’attention des restaurateurs du Festival des arts et cultures Odjukru, communément appelé YAYE Festival. Cette activité s’est tenue, le vendredi 5 septembre 2025, sur la place Henri Konan Bédié de Dabou.
Dr Gauze-Gnagne Chantal, cheffe du service nutrition et hygiène alimentaire, a animé cette session en rappelant l’importance cruciale des bonnes pratiques d’hygiène, en particulier lors de grands rassemblements.
Elle a insisté sur le fait que l’hygiène des mains demeure l’un des moyens les plus efficaces pour prévenir la transmission de nombreuses maladies, notamment les infections diarrhéiques et les affections parasitaires.

« Les maladies d’origine alimentaire sont dans la majorité des cas liées à une hygiène défaillante, comme les mains sales ou la consommation d’eau et d’aliments contaminés. Des mains non lavées peuvent transmettre des parasites intestinaux responsables d’anémie ferriprive, l’une des principales causes d’anémie nutritionnelle », a-t-elle expliqué.

La spécialiste a encouragé les restaurateurs, les consommateurs ainsi que toutes les personnes impliquées dans la manipulation des aliments à adopter des gestes rigoureux en matière d’hygiène
Elle a conclu son intervention par une démonstration pratique des 10 étapes clés du lavage efficace des mains à l’eau et au savon.
Les organisateurs du festival ont salué cette initiative, la qualifiant de « salutaire », car elle contribue à assurer la sécurité sanitaire des festivaliers. Ils ont exprimé leur volonté de collaborer davantage avec l’Inhp, marquant ainsi le début d’un partenariat prometteur entre les deux entités.
Info_ Inhp
Légende photo : Dr Gauze-Gnagne Chantal, cheffe du service nutrition et hygiène alimentaire, en pleine sensibilisation